Les deux régions sont caractérisées par un climat montagnard, avec des hivers froids et des étés chauds. Cela influence la maturation des raisins et contribue à la fraîcheur et à l'acidité des vins.

Les régions du Jura et de la Savoie ont préservé et favorisé l'utilisation de cépages indigènes. Dans le Jura, par exemple, on trouve le Poulsard, le Trousseau, le Savagnin, tandis qu'en Savoie, des cépages tels que la Jacquère, l'Altesse, et la Mondeuse sont couramment utilisés. Ces cépages uniques confèrent aux vins une identité régionale distinctive.

Les deux régions sont célèbres pour leurs vins spéciaux.
Dans le Jura, le "Vin Jaune" est produit à partir du cépage Savagnin et est vieilli en fûts de chêne pendant six ans et trois mois, ce qui lui confère des saveurs complexes de noix et de curry. En Savoie, le "Vin de Paille" est fabriqué en séchant les raisins sur des claies de paille, ce qui concentre les saveurs avant la fermentation.

Les deux régions ont des appellations d'origine contrôlée (AOC) qui réglementent la production de vin. Les quantités produites sont généralement modestes, ce qui favorise la qualité sur la quantité.

Bien que les vins blancs soient prédominants dans les deux régions, on y produit également des vins rouges. Les blancs sont souvent frais, minéraux et fruités, tandis que les rouges sont plus légers, avec des arômes de fruits rouges.

En raison de leur acidité et de leur fraîcheur, les vins de Jura et de Savoie se marient bien avec une variété de plats locaux, notamment la cuisine montagnarde, les fromages régionaux, les poissons d'eau douce et les plats à base de crème.