Le whisky est fabriqué à partir de céréales, notamment l'orge, le maïs, le seigle et le blé. Les variétés de whisky incluent le whisky écossais, le whisky irlandais, le whisky américain (bourbon, rye, Tennessee), le whisky canadien, etc. Le vieillissement en fûts de chêne est une caractéristique clé, influençant les arômes et les saveurs.

Le rhum est fabriqué à partir de la mélasse de canne à sucre ou du jus de canne à sucre fermenté. Il existe divers types de rhum, dont le rhum blanc, le rhum doré et le rhum vieux, chacun ayant ses propres caractéristiques de saveur. Les pays producteurs de rhum comprennent Cuba, la Jamaïque, la Barbade, le Venezuela et de nombreuses îles des Caraïbes.

La vodka est généralement produite à partir de céréales ou de pommes de terre, mais elle peut également être élaborée à partir de raisins, de blé ou d'autres matières premières. La vodka est connue pour sa neutralité de saveur, ce qui signifie qu'elle a un goût très doux et subtil. Elle est souvent utilisée dans les cocktails en raison de sa versatilité.

Le gin est fabriqué en distillant de l'alcool neutre avec des baies de genièvre et d'autres herbes et épices, ce qui lui donne un goût aromatique et floral. Il existe différents styles de gin, notamment le gin londonien, le gin hollandais (genièvre) et le gin new western (aromatisé avec une variété d'ingrédients).

Le cognac est un type de brandy élaboré spécifiquement dans la région de Cognac en France, à partir de raisins blancs. Le brandy, en général, est une eau-de-vie distillée à partir de fruits, notamment des raisins, des pommes ou des poires.

La tequila est produite au Mexique à partir de l'agave bleu Weber, tandis que le mezcal est élaboré à partir de différentes variétés d'agave, principalement dans les régions de Oaxaca. La tequila est souvent associée à un goût plus propre et plus doux, tandis que le mezcal peut avoir des saveurs fumées et terreuses.

Les liqueurs sont des spiritueux aromatisés et sucrés, souvent utilisés dans les cocktails ou en digestif. Les exemples incluent le Cointreau, le Grand Marnier, le Kahlúa, le Bailey's Irish Cream, entre autres.