Champagne Jacquesson – Dizy “Terres Rouges” Rosé 2007
 
Couleur : Champagne Rosé
Degré d’alcool : 12,5 % vol.
Contenance : 75 cl
 
Le Dizy “Terres Rouges” Rosé 2007 est une cuvée parcellaire rare et prestigieuse de la maison Jacquesson, issue exclusivement d’un terroir emblématique situé à Dizy, classé Premier Cru.
Élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, ce rosé est vinifié selon la méthode du rosé de saignée, permettant une extraction délicate de la couleur et des arômes. Le sol argilo-ferreux, riche en oxydes de fer — d’où le nom Terres Rouges— confère au vin une identité puissante et profondément minérale.
La vinification et l’élevage sont réalisés en foudres de chêne, sans recherche de boisé marqué, afin de respecter l’expression pure du terroir et du millésime. Le dosage est très faible (extra-brut), fidèle au style précis et tendu de la maison.
Dégustation
Couleur : rosé soutenu aux reflets cuivrés
Nez : fruits rouges mûrs (fraise des bois, framboise), notes d’agrumes sanguins, épices fines et touches fumées
Bouche : ample et structurée, grande vinosité, fraîcheur maîtrisée, finale longue, saline et élégamment épicée
Style
Un champagne rosé gastronomique, intense et racé, conçu pour la garde, révélant toute la complexité du Pinot Noir sur un grand terroir de Champagne.