HISTOIRE DU DOMAINE
 
La Maison de CHAMPAGNE GUIBORAT est un domaine situé en plein coeur de Cramant, une commune champenoise classée Grand Cru dont les vins ont depuis longtemps forte réputation. Richard Fouquet et sa femme Karine, propriétaires du domaine, possèdent 8 hectares de vignes mais ils n'en cultivent que 3 hectares, le reste des parcelles étant mis à disposition de la maison de champagne Lauret Perrier.
Né à Paris, Richard reprend l'exploitation, alors dirigée par sa grand-mère, à l'âge de 18 ans et produit son 1er millésime en 1996.
 
DESCRIPTION
 
CEPAGES : Meunier 100%
DOSAGE : Extra Brut 0 g/l
MILLESIMES : BSA
CONTENANCE : 75cl
COULEUR : Blanc
VOLUME D'ALCOOL : 12,5%vol.
 
100% Meunier - Vignes de Mardeuil EXTRA BRUT - 12,5%vol.
Assemblage de 2 parcelles de Mardeuil : Les Châtaigners (1954) et Les carrés du Midi (1960)
Fermentation et élevage 7mois sur Lies
Tirage mai 2020
Dégorgement Mai 2023