ROMAIN HENIN
Avec L’Odyssée Pétillante, Romain Henin propose une interprétation libre et vibrante du champagne. Cette cuvée atypique se distingue par son style naturel et rafraîchissant. Élaborée selon une approche artisanale et épurée, elle incarne parfaitement l'esprit de liberté qui anime ce jeune vigneron de talent.
Ici, pas de lourde intervention œnologique : l’expression du fruit est directe, vive, avec une bulle fine et désaltérante. On est immédiatement séduit par son caractère léger, sa pureté et sa spontanéité.
À la dégustation, L’Odyssée Pétillante offre un nez délicat aux arômes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est vive, croquante, portée par une jolie minéralité et une effervescence fine et naturelle. La finale est gourmande, légèrement saline, avec une grande buvabilité.
C’est un champagne idéal pour accompagner :
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Un apéritif estival,
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Des fruits de mer,
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Une cuisine légère et végétale.
Romain Henin confirme avec cette cuvée son engagement vers une viticulture respectueuse du vivant et une vinification peu interventionniste. L’Odyssée Pétillante est vinifiée sans dosage excessif, sans maquillage, afin de laisser parler la sincérité du raisin et du terroir.
